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Phoenix Sweets - Sweet Baking Blog

【Phoenix Sweets - Butter Cream (牛油忌廉) 蛋糕】

December 22, 2016

【Phoenix Sweets - Butter Cream (牛油忌廉) 蛋糕】

Butter Cream蛋糕是我們最受歡迎的蛋糕種類。

Phoenix Sweets Butter Cream Cake and Cupcake

Phoenix Sweets的蛋糕與巿面連鎖店售賣的海綿蛋糕不一樣，蛋糕層是用英式牛油蛋糕的少甜配方，會較海綿蛋糕重，較少甜但有豐富的食材口感，口味方面貴精不貴多，一般的款式可以選朱古力、雲尼拿、蜂蜜柚子或伯爵茶，也可以做彩虹雲尼拿蛋糕。

蛋糕的夾層也要花上心思，因應蛋糕的口味，我們會作出不同的配搭，例如朱古力脆，也會用上自家制的士多啤梨果醬。

Phoenix Sweets Selfmade Strawberry Jam

Phoenix Sweets Selfmade Strawberry Jam with Toast

Butter Cream是用牛油做的軟滑忌廉，跟我們的Cupcake一樣種類繁多，有用水果果蓉做的水果系列(例如士多啤梨、熱情果、藍莓等)，也有香濃的法國朱古力及焦糖口味，有時也會有期間限定如小山園綠茶口味等等。因為都是要用食材做調味，每個口味的要反覆試煮研究份量，所需的時間心機很多，但出來的效果一定比用化學調味料健康美味，吃下肚子的東西值得花上心思做到最好。

Phoenix Sweets Cake with Natural Ingredients

Butter Cream蛋糕及Cupcake其實都不用冷藏，就算放在攝氏20多度的室溫也可以。

Phoenix Sweets Mini Cupcake Tower Rainbow Cake

最受歡迎的Butter Cream蛋糕款式都放了在網上商店( http://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/standard-butter-cream-cake )，因為是指定款式(Standard Design)，可以提前2星期預訂，款式不能改動。

訂單名額有限，先到先得。預訂後可以到我們的PMQ門巿或荔枝角工作室自取。送貨服務收費$100起，我們亦可以因應送貨地點及時間提供報價。

一般訂購的常見問題可以到這裏看: http://phoenix-sweets.myshopify.com/…/important-notes-terms…

Bespoke cake for your loved ones

By Phoenix Sweets, Hong Kong
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*Food Factory Licence No: 2963804620
*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)
*For enquiry: order@phoenixsweets.com
*Online store: http://shop.phoenixsweets.com
*Website: http://www.phoenixsweets.com

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