Phoenix Sweets - Sweet Baking Blog
Phoenix Sweets - 婚宴小甜點
年尾都是結婚旺季，相信現在很多Bride to be都開始對著check list逐個item KO，我們也收到很多婚宴甜點的查詢。 現時婚宴甜點的服務都很廣泛，包括了結婚蛋糕、回禮禮物，現時更很流行製作甜點檯（Sweets Table或Candy Table）招呼賓客。就簡單介紹一下： 結婚蛋糕 在外國，結婚蛋糕是婚禮當日一對新人外的另外一位很重要的主角，新人必須要食蛋糕以示各賓客的祝福和甜蜜婚姻的開始（有點像我們的湯圓）。另外要保留一小件結婚蛋糕冷藏，待結婚一周年拿出來品嚐（*外國傳統結婚蛋糕 是用FRUIT CAKE,冷藏可保存很久呢）。 曾收過一位準新娘的電郵，提到她自小就非常憧憬酒店提供那種很多層的結婚蛋糕，但長大發現是模型蛋糕後非常失望，決定結婚一定要訂個真的多層結婚蛋糕（笑） 結婚蛋糕的造工要求較高，因為往往都會是婚禮／婚宴的center piece，攝影師都會拍很多大特寫，新人都會很期待站在專屬他倆的結婚蛋糕前切餅，是難忘的一刻！ 回禮小禮物 婚宴的另一傳統是回禮，回禮小禮物亦是很受歡迎的甜點環節，有甜甜蜜蜜的好意頭。 很多新人都會專程為自己的婚宴設計回禮禮物，例如曲奇及Macaroon等等，作為對賓客的一點心意，希望有一份甜蜜的印象。 不過建議新人亦要留意，現時很多婚宴都會於席前將回禮小禮物放到每個座位，但往往散席時賓客都不會帶走，可能會有點浪費喔。 所以很多時我們都會建議新人以同樣的預算製作甜點檯，將回禮的甜點漂亮地放在一起，既可以多一點種類，又可以席前給賓客一個拍照位。按照婚宴主題設計的甜點 檯 ，很多時都是一個難忘的亮點。 我們也有精選一些指定款式的婚宴甜點，可以去看看喔：http://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/wedding-items Bespoke cake for your loved ones...
Phoenix Sweets - 婚宴小甜點
年尾都是結婚旺季，相信現在很多Bride to be都開始對著check list逐個item KO，我們也收到很多婚宴甜點的查詢。 現時婚宴甜點的服務都很廣泛，包括了結婚蛋糕、回禮禮物，現時更很流行製作甜點檯（Sweets Table或Candy Table）招呼賓客。就簡單介紹一下： 結婚蛋糕 在外國，結婚蛋糕是婚禮當日一對新人外的另外一位很重要的主角，新人必須要食蛋糕以示各賓客的祝福和甜蜜婚姻的開始（有點像我們的湯圓）。另外要保留一小件結婚蛋糕冷藏，待結婚一周年拿出來品嚐（*外國傳統結婚蛋糕 是用FRUIT CAKE,冷藏可保存很久呢）。 曾收過一位準新娘的電郵，提到她自小就非常憧憬酒店提供那種很多層的結婚蛋糕，但長大發現是模型蛋糕後非常失望，決定結婚一定要訂個真的多層結婚蛋糕（笑） 結婚蛋糕的造工要求較高，因為往往都會是婚禮／婚宴的center piece，攝影師都會拍很多大特寫，新人都會很期待站在專屬他倆的結婚蛋糕前切餅，是難忘的一刻！ 回禮小禮物 婚宴的另一傳統是回禮，回禮小禮物亦是很受歡迎的甜點環節，有甜甜蜜蜜的好意頭。 很多新人都會專程為自己的婚宴設計回禮禮物，例如曲奇及Macaroon等等，作為對賓客的一點心意，希望有一份甜蜜的印象。 不過建議新人亦要留意，現時很多婚宴都會於席前將回禮小禮物放到每個座位，但往往散席時賓客都不會帶走，可能會有點浪費喔。 所以很多時我們都會建議新人以同樣的預算製作甜點檯，將回禮的甜點漂亮地放在一起，既可以多一點種類，又可以席前給賓客一個拍照位。按照婚宴主題設計的甜點 檯 ，很多時都是一個難忘的亮點。 我們也有精選一些指定款式的婚宴甜點，可以去看看喔：http://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/wedding-items Bespoke cake for your loved ones...
Phoenix Sweets - 心機Cupcake
計一計，以每天平均30件Cupcake來算，一個月便已有900件， PMQ 元創方門巿開業這幾年來前前後後便已造了數萬件Cupcake!（未計焗失敗了的...) 我地每次都以最好的原材料攪拌料理，小心翼翼的較好時間，控制火候，將小蛋糕焗得恰到好處。唔敢講每一件都是完美作品，但可以很驕傲地說：腦裹的食譜每天都在更新，我係要在材料美味外型上都繼續盡善盡美，先對得住一直肯為 Phoenix Sweets給意見的各位。 現時每天在門巿限量發售的Cupcake都是一直走來的心血結晶，配合少甜的口味及優質食材，我地要越來越多客人說："從沒有吃過這樣好味的Cupcake!" 除了到門巿買，也可以在online store訂喔，有數個優惠Package，為你的生日、結婚或任何派對錦上添花：http://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/party-sweets/products/order-hong-kong-birthday-cupcake-set Bespoke cake for your loved ones By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)*For enquiry: order@phoenixsweets.com*Online...
Phoenix Sweets - 心機Cupcake
計一計，以每天平均30件Cupcake來算，一個月便已有900件， PMQ 元創方門巿開業這幾年來前前後後便已造了數萬件Cupcake!（未計焗失敗了的...) 我地每次都以最好的原材料攪拌料理，小心翼翼的較好時間，控制火候，將小蛋糕焗得恰到好處。唔敢講每一件都是完美作品，但可以很驕傲地說：腦裹的食譜每天都在更新，我係要在材料美味外型上都繼續盡善盡美，先對得住一直肯為 Phoenix Sweets給意見的各位。 現時每天在門巿限量發售的Cupcake都是一直走來的心血結晶，配合少甜的口味及優質食材，我地要越來越多客人說："從沒有吃過這樣好味的Cupcake!" 除了到門巿買，也可以在online store訂喔，有數個優惠Package，為你的生日、結婚或任何派對錦上添花：http://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/party-sweets/products/order-hong-kong-birthday-cupcake-set Bespoke cake for your loved ones By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)*For enquiry: order@phoenixsweets.com*Online...